Middelhavsinspirerte smaker, modige valg og førsteklasses råvarer – mat laget med ambisjon og personlighet.
På Prinsen står maten i sentrum, ledet av kjøkkensjef Mats Vaulen. Her velges det modige fremfor det forutsigbare, med ambisjon og vilje til å utfordre. Resultatet er ærlige, smaksrike retter med dybde, basert på førsteklasses råvarer og tydelig inspirert av middelhavskjøkkenet.
Dagens utvalg av salater, varmretter, dipper og hjemmebakt surdeigsbrød
Allergi: Spør servitør
Helgens utvalg av deilige småretter, inkluderer nystekt surdeigsfocaccia olivenolje. Serveres til hele bordet
Allergi: Spør servitør
Ostesmørbrød med hjemmelaget kokt skinke og mornay
E, H, M, SN
Med villsvinragu og parmesan
H, M, SE, SU
Med krutonger og Gruyere
F, H, M, S, SU
Basert på Prinsens hverdagsfest
Allergi: Spør servitør
Syrlig mandarinsaus, jalapeno og bergamott
F, SE
Daddelsirup, syltede grønnsaker og grillet foccaccia
E, H, M, SE, SN, SU
Pisket sitronricotta, chillicrisp og tørket oliven
M, S, SE
Håndkuttet mørbrad, pepperrot og potetchips
B, E, F, M, SE, SN
Med sherry, krutonger og Gruyere
E, H, M, SE, SN, SU
Jorskokksaus, Perigordtrøffel og parmesanolje
BL, M, SU
Med rouille og lime
E, F, H, SN
Brunet smør, gressløk og pepperrot
F, M
Det beste fra Prinsen. Syv retter - i fire serveringer
Allergi: Spør servitør
Potetpuré, smørstekte grønnsaker og Vadouvan-karrisaus
BL, F, M, SE, SN, SU
Safranris med chorizo og paprika, sprøstekt ribbe og salsa verde
M, SE, SU
Gulrotkrem tilsmakt miso, labneh og fritert rosenkål
H, M, S, SS
Kvede og sellerikompott, harrissa, rosettkål og andesjy
M, SE, SU
Fries, salat med parmesan, bearnaise og rødvinsaus
E, M, SE, SN, SU
8 retters meny
Allergi: Spør servitør
