Middelhavsinspirerte smaker, modige valg og førsteklasses råvarer – mat laget med ambisjon og personlighet.
På Prinsen står maten i sentrum, ledet av kjøkkensjef Mats Vaulen. Her velges det modige fremfor det forutsigbare, med ambisjon og vilje til å utfordre. Resultatet er ærlige, smaksrike retter med dybde, basert på førsteklasses råvarer og tydelig inspirert av middelhavskjøkkenet.
med grønnpeppermayo og pommes frites
(egg, melk, sennep, sulfitt)
med anderagu og parmesan
(hvete, melk)
med borani, salsa macha, dill og pistasjnøtter
(melk, pistasjnøtter)
med kylling og hvitløkskrutonger
(fisk, hvete, sennep)
med kokt egg og ørretrogn
(hvete, egg, melk, fisk, skalldyr)
med borani, salsa macha, dill og pistasjnøtter
(melk, pistasjnøtter)
med hasselnøtter fra Piedemonte og Vin Jaune saus
(hasselnøtter, nmelk, sulfitt)
med Granny Smith, guindillas og sumakløk
(egg, melk, sulfitt, sennep)
med persillesmør, parmesan og fritert panko
(hvete, bløtdyr, melk)
med grillet surdeigsbrød, picalilly og granateplesirup
(hvete, sennep, egg)
grønnpeppermayo, chips og revet comté
(egg, melk, sennep)
Det beste fra Prinsen. Syv retter i fire serveringer. Serveres hele bordet.
med syltet eple, sellerirot og steinsoppkrem, cidersaus og vaouvansmør
(melk, sulfitt, sennep, selleri)
grønnsaks sauté, potetkrem og skalldyrssaus m/ Ouzo
(melk, skalldyr, selleri, fisk)
med grønn salat og burgundersaus
(sulfitt, melk, sennep)
gresskardukkah, spinat & feta, chilicrisp, sirup & romesco
(sesam, melk, mandler)
med dagens utvalg av fisk og skkalldyr og rouille
(skalldyr, fisk, bløtdyr, egg)
8 retters meny
Allergi: Spør servitør
